从简阳一家几十平米的路边小店，到如今在中式餐饮市场中处于领先地位的餐饮巨头，海底捞的成功不仅是对菜品口味的苛求、对消费服务的极致追求，也和海底捞与时俱进的创新意识分不开。
早在两年前，科大讯飞就受海底捞之邀，为其提供人工智能+餐饮的解决方案。目前，基于科大讯飞AI+行业赋能，海底捞的智能化发展已经取得了不错的进展，比如人工智能电话机器人、智能服务员、智能门迎、AI游戏、智能包间等AI应用方案，正在不断落地。
科大讯飞也在不断探索和丰富人工智能+餐饮的整体解决方案，不论是在当下还是未来，科大讯飞的AI都将持续发挥重要作用，推动海底捞乃至整个餐饮行业的智能化变革及产业升级。
AI+餐饮，携手探索，让服务更高效
2016年，海底捞董事长张勇在受邀参加科大讯飞的年度发布会时就曾表示：“海底捞要想更加精准地为客户提供服务，进一步提升劳动效率，一定离不开人工智能。”此后，双方展开合作探索，科大讯飞结合餐饮业需求，为海底捞打造了一系列智能服务产品，在提升劳动效率和服务水平方面探索出许多成果。
- 智能服务员
“有没有停车券？”“有优惠吗？”“最近有什么新菜品？”
海底捞的个性化服务一直是其出奇制胜的法宝之一。这些问题，服务员们每天可能要回答几百遍。有了智能服务员之后，就可以把这些比较机械化的问题交给智能服务员了。这一方面提升了服务效率，减轻一线服务员的压力；另一方面，也可以让一线工作人员有更多时间提供个性化、人性化等更高水平的服务。
- 人工智能电话机器人
“明天晚上六点的包间还有么？我们有七个大人一个小孩。”
“我看了一下，六点的包厢已经没有了，七点可以吗？看您这边有宝宝，需要提前帮您准备宝宝椅吗？”
当你拨打海底捞的客服电话时，机器人小美就会来为你服务。她反映快速、对话流畅，还有海底捞式的贴心。如果不说，很多人都不知道电话那头，原来是一个机器人。
除了预定、排号之外，AI机器人还能完成导流、咨询等多种服务。
目前“小美”已经上线海底捞所有全国门店。仅此1项应用，门店话务量提升66%、订餐量提升29%、排号量提升121%，同时客服质量将提高50%、数据分析价值提升80%。
智能餐饮，让就餐更有趣
当然，惊喜不止于此，伴随着海底捞的上市，科大讯飞也为其推出了全面的智能餐饮整体解决方案，让AI真正落地应用，赋能行业！
除了选择、预定、排号、娱乐、点餐、就餐等多环节给商家和消费者带来创新性革新和消费体验之外，科大讯飞的应用场景还将覆盖家庭、办公、车载、餐厅等多方面。
目前，科大讯飞的核心AI应用包括：
智能IP助手：在选择餐厅时，智能IP助手会帮助你完成餐厅的筛选和预定，是广大“吃货”的智能语音生活助手；
人工智能电话机器人：在电话里，与你一本正经地交流的，有可能是人工智能电话机器人；
智能门迎：到店用餐时，你可以直接通过语音向虚拟服务员咨询取号、排号、点餐等事宜。当然，像“36号包间在哪里”，“最近有什么新菜”，“有没有优惠”等问题，也可以在这里得到答案；
AI游戏：等位太无聊？有别于传统娱乐游戏，语音交互、人脸识别、体感动态识别等人工智能的创新交互方式和技术手段，将让你的等位时间变成一段探寻黑科技的奇幻之旅；
AI餐饮助手：你也可以通过手机小程序、APP内的AI餐饮助手享受即时在线语音交互，需要什么，你只要“说”就可以了，海底捞式贴心服务随时在身边；
AI服务机器人：机器人引领、点餐、传菜，这个“服务员”可是熟练工呢；
智能餐牌：在餐桌上，智能桌面解决方案可以完成大部分餐饮消费服务，语音交互、随时呼叫对话服务员；
智能包间：包间就餐，智能包间的沉浸式就餐体验、智能餐饮助手、智慧餐桌，将带你感受新奇科幻、趣味无限、全方位的智能餐饮消费新体验。
这些解决方案，已逐步在海底捞、百胜等知名餐企中得到应用，让就餐更添一份趣味，让美食更具科技风味；在咀嚼中品味未来生活，在谈笑间享受科技盛宴。
消费场景革新，没有人工智能怎么行？
随着科技的迭代与运用，消费场景正在迎来大变革，人工智能已成为消费场景发展创新的重要推动力。在2018全球智能+新商业峰会上，科大讯飞执行总裁胡郁在演讲中提到，人工智能将在两个方面改变我们的消费场景，一是面向消费者的终端产品，随着人工智能的不断发展，产品将向“能听会说、能理解会思考”的方向不断发展；二是消费行业的服务体验，通过人工智能技术赋能消费行业，消费的过程体验、服务以及管理运营都将发生改变，让我们的生活更轻松、更智能。
科大讯飞刘庆峰董事长在2018世界人工智能大会提到，人工智能将是一个伟大的历史进程，AI+时代比以往需要更开放、共享、共赢！我们也期望通过不断的与各行各业的企业共享合作，探索与落地消费服务场景下人工智能的多样化应用，提供“AI+行业赋能”解决方案，架构智能消费场景。让AI真正落地应用，赋能行业，是我们最关心的事！
用AI连接人和服务，让有趣成为一种生活方式！
